С возрастом обмен веществ замедляется, но есть способы его активировать. Одним из таких методов является употребление комбучи, известного ферментированного напитка. Бразильские исследователи из Федерального университета Висосы провели эксперимент с 36 добровольцами, среди которых были как люди с нормальным весом, так и страдающие ожирением. На протяжении двух месяцев участники выпивали по 200 мл комбучи в день, сохраняя свой обычный рацион.
Исследование показало, что у участников с ожирением значительно улучшилась инсулинорезистентность, что свидетельствует об их повышенной чувствительности к инсулину. Также была отмечена активизация гена ADIPOQ, связанного с обменом жиров. Ученые подчеркивают, что реакция организма на комбучу зависит от исходного состояния здоровья.
Польза комбучи объясняется наличием полифенолов — антиоксидантов, которые защищают клетки от свободных радикалов и способствуют сжиганию жиров. Результаты исследования опубликованы в журнале Food & Function (F&F). Важно помнить, что любые изменения в рационе нужно обсуждать с врачом.