Если в вашем холодильнике хранится вчерашние рис и отварное куриное мясо, а в морозилке лежат креветки и зеленый горошек – у вас есть все шансы приготовить настоящий кулинарный шедевр. Ингредиенты обжариваются на сковороде, к ним добавляется омлет из яиц и получается очень вкусное и сытное блюдо.
Время приготовления:
15 мин
Количество порций:
2
Кухня:
Авторская
Ингредиенты:
200 грамм креветок;
130 грамм отварного куриного филе;
2 яйца;
300 грамм готового риса;
2 столовые ложки горошка; оливковое масло; зеленый лук;
2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление:
Подготовить необходимые продукты.
Подготовить необходимые продукты
Креветки нарезать на большие кусочки. Несколько креветок обжарить с маслом на сковороде – они будут служить украшением блюда.
Креветки нарезать на большие кусочки
Куриное мясо нарезать на кубики крупного размера.
Куриное мясо нарезать на кубики
В миску разбить яйца, взбить и посолить.
Яйца взбить
Яйца обжарить в масле, оставшемся от креветок. В процессе жарки яйца нужно размешивать лопаткой.
Яйца обжарить, размешивая лопаткой
Кусочки курицы обжарить до легкой корочки.
Обжарить куриное мясо
К курице выложить рис и добавить соевый соус. Обжарить на сильном огне в течение 5-10 минут.
Добавить рис
Выложить нарезанные креветки и зеленый горошек. Обжарить несколько минут.
Выложить нарезанные креветки и зеленый горошек
Добавить омлет и перемешать.
Добавить омлет
Украсить блюдо обжаренными креветками и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ
Можно ли использовать свежесваренный рис вместо вчерашнего?
Рекомендуется использовать именно вчерашний, охлажденный рис. Он более сухой и рассыпчатый, поэтому не слипается при обжаривании и лучше впитывает соус. Если вы используете свежесваренный рис, обязательно дайте ему полностью остыть, расстелив тонким слоем на противне.
Обязательно ли использовать и курицу, и креветки?
Нет, это блюдо очень вариативно. Вы можете использовать только один вид белка (курицу или креветки) или даже заменить их на другое мясо, тофу или ветчину. Также можно добавить другие овощи по вкусу, например, консервированную кукурузу или нарезанный болгарский перец.
Как сделать вкус блюда более насыщенным?
Для более яркого аромата можно в самом начале обжарить мелко нарезанный чеснок и имбирь на оливковом масле. Кроме соевого соуса, можно добавить чайную ложку устричного соуса для глубины вкуса или немного кунжутного масла в самом конце приготовления.
