Употребление ультрапереработанных продуктов увеличивает риск преддиабета у молодежи

Научная группа из Keck School of Medicine, находящейся при Университете Южной Калифорнии, провела исследование, которое показало, что регулярное потребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд и сладкие напитки, существенно повышает риск преддиабета среди молодежи. Результаты работы были опубликованы в журнале Nutrition and Metabolism (N&M). В течение четырех лет ученые наблюдали за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет, анализируя их рацион и метаболические показатели. Выяснилось, что увеличение доли таких продуктов в рационе на 10% увеличивало вероятность преддиабета на 64%, а риск нарушений сахара в крови — на 56%. У участников также отмечалось больше случаев инсулинорезистентности, что может привести к развитию диабета второго типа. Авторы исследования подчеркивают важность формирования здоровых пищевых привычек в ранней взрослости и рекомендуют заменять фастфуд на цельные продукты, такие как овощи и злаки, для снижения риска метаболических нарушений.