Цельномолочные продукты снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний

Недавнее исследование, проведенное американскими учеными и опубликованное в The Journal of Nutrition, продемонстрировало, что регулярное потребление цельномолочной продукции в молодые годы может существенно снизить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний в будущем. В ходе эксперимента участники, которые чаще употребляли цельное молоко, сыр и йогурт, имели на 24% меньше шансов на кальцификацию артерий — одного из первых признаков сердечных заболеваний, по сравнению с теми, кто выбирал обезжиренные альтернативы. Данные были собраны в рамках многолетнего исследования CARDIA, в котором принимали участие более 3,1 тысячи человек на протяжении 25 лет. Ученые предполагают, что положительное влияние цельного молока может быть связано не только с содержанием жира, но и с особенностями метаболизма. В дальнейшем исследователи планируют выяснить, какие именно компоненты молочного жира оказывают защитное воздействие на сосуды и могут ли они быть использованы для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.