Сок томатов укрепляет сосуды, согласно новому исследованию

Согласно выводам ученых, опубликованным в журнале Food & Function, сок томатов, содержащий ликопин, способен положительно влиять на здоровье сосудов. В исследовании, в котором приняли участие 72 добровольца, участники в течение трех месяцев получали либо плацебо, либо сок с 15 мг ликопина, либо с более высокой дозировкой в 26,7 мг. Оценка состояния сосудов проводилась с помощью эндотелий-зависимого расширения артерии, что является показателем функции эндотелия. Результаты показали, что у тех, кто употреблял сок, наблюдалось значительное улучшение этого показателя. Особенно заметный эффект был зафиксирован уже через месяц в группе с высокой дозой ликопина. Хотя уровень ликопина в крови участников увеличивался, другие маркеры, такие как соединения азота и окислительный стресс, не претерпели значительных изменений. Авторы подчеркивают, что результаты не могут быть полностью экстраполированы на пациентов с сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как исследование проводилось на здоровых людях с пограничными показателями. Тем не менее, регулярное употребление томатов может быть полезным для поддержания сосудистого здоровья.