Исследование университета Торонто: цельное молоко снижает риск ожирения у детей

Учёные из университета Торонто провели исследование, результаты которого опубликованы в American Journal of Clinical Nutrition. Они установили, что дети, потреблявшие цельное молоко в раннем возрасте, имели более низкий индекс массы тела (ИМТ) и меньшую вероятность развития ожирения к восьми годам по сравнению с теми, кто пил обезжиренное молоко. В исследовании использовались данные CHILD cohort study, включающие медицинские показатели тысяч канадских детей с рождения до подросткового возраста. Более 90% детей употребляли молоко до пяти лет, из них 24% выбирали цельное, а около половины — менее одной чашки в день. Несмотря на умеренное потребление, цельное молоко ассоциировалось с 69% снижением вероятности ожирения. Эти открытия вызывают сомнения в рекомендациях общественного здравоохранения, ранее советовавших переходить на маложирное молоко с двух лет. Авторы предполагают, что молочный жир способствует лучшему насыщению и влияет на энергетический баланс, уменьшая потребление калорий из менее полезных продуктов. Новые данные могут пересмотреть диетические нормы и подходы к питанию детей.