Готовка дома может снизить риск деменции у пожилых людей

В результате масштабного исследования, охватившего более 10 тысяч участников старше 65 лет, ученые пришли к выводу, что приготовление пищи в домашних условиях связано с меньшим риском развития деменции. Результаты работы опубликованы в журнале Journal of Epidemiology & Community Health. В течение шести лет исследователи наблюдали за участниками, оценивая как частоту готовки, так и уровень кулинарных навыков, начиная от простых действий, таких как чистка овощей, до сложных блюд. За время наблюдений у 1195 человек была диагностирована деменция. Выяснилось, что те, кто готовит хотя бы раз в неделю, имеют на 23% (мужчины) и 27% (женщины) меньший риск болезни по сравнению с теми, кто готовит реже. Особенно заметным оказался эффект у людей с низкими кулинарными навыками: у них риск деменции снижался на целых 67%. Исследователи предполагают, что процесс готовки включает в себя физическую активность, когнитивные задачи и планирование, что может позитивно сказаться на здоровье мозга.