Как растительные жиры влияют на снижение риска деменции — исследование

Деменция — это хроническое ухудшение функций мозга, при котором страдают память и мышление. Поскольку лечение болезни пока не разработано, исследователи сосредотачиваются на образе жизни, способном снизить риск ее появления. Анализ данных из проекта Health and Retirement Study, включавшего около шести тысяч человек в возрасте 68 лет, показал, что у тех, кто больше употреблял растительных жиров (из масел и орехов), вероятность развития деменции снижалась на 31% по сравнению с теми, кто потреблял их меньше. Замена всего 5% калорий из животных жиров на растительные уменьшала риск на 15%. В то же время высокий уровень насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов повышал вероятность болезни на 56%. Ученые связывают это с влиянием жиров на воспалительные процессы и состояние сосудов мозга: насыщенные жиры ухудшают циркуляцию и питание мозга, а растительные и рыбий жир поддерживают сосудистое здоровье.