Современные исследования подтверждают, что пищевые привычки играют ключевую роль в здоровье организма. Журнал Nature опубликовал ряд исследований, посвящённых влиянию различных диет на здоровье человека. Одним из главных выводов стало то, что кофе лучше пить в утренние часы, чем полностью отказываться от него.
Анализ микробиома показал, что у любителей красного мяса повышены риски возникновения воспалительных заболеваний кишечника и колоректального рака, в то время как веганы имеют более здоровую флору кишечника, богатую противовоспалительными бактериями.
Кроме того, диеты, насыщенные молочными продуктами, способствуют развитию полезных молочнокислых бактерий. Исследования также выяснили, что гормон FGF21 повышает потребление белка, указывая на его важность для организма.
Наконец, снижение сахара в рационе связано с меньшим риском диабета второго типа, особенно в сравнении с частым употреблением картофеля фри, который, как показало исследование, связан с увеличением этого риска, в отличие от запечённого или отварного картофеля.