Исследование: замена мяса на бобовые снижает риск заболеваний желчного пузыря

Долгосрочное исследование, проведенное на протяжении десяти лет и опубликованное в European Journal of Nutrition, охватило более 120 000 участников. Результаты показали, что замена 80 граммов мяса на чечевицу или фасоль всего один раз в неделю может привести к снижению вероятности заболеваний желчного пузыря на 3%, сообщает UfacityNews.ru. Профессор Даниэль Ибсен, ведущий автор исследования, отметил, что хотя конкретные механизмы не были детально изучены, положительное воздействие, вероятно, связано с высоким содержанием клетчатки в бобовых. Ученые выделяют два основных аспекта: здоровье микробиома и контроль уровня холестерина. Бобовые способствуют росту полезных кишечных бактерий, а наличие рака желчного пузыря часто связано с нарушением микрофлоры. Кроме того, растворимая клетчатка помогает выводить лишний холестерин, что снижает риск образования желчных камней — одной из причин рака. Эта диетическая коррекция особенно актуальна, поскольку рак желчного пузыря до поздних стадий часто протекает бессимптомно, что затрудняет его лечение.