Исследования, проведенные на лабораторных грызунах, продемонстрировали, что потребление жирной пищи adversely влияет на активность клеток гиппокампа, который отвечает за память. Согласно данным, полученным от специалистов Медицинской школы Университета Северной Каролины, регулярное употребление фастфуда вызывает сбои в функционировании мозга всего за несколько дней, как сообщает журнал Neuron.
Всего через четыре дня на диете с высоким содержанием жиров и углеводов у мышей наблюдалось ухудшение способности к запоминанию. Однако, к счастью, негативные последствия оказались обратимыми. Восстановление нормального уровня глюкозы в мозге или применение интервального голодания помогали вернуть нейроны к нормальной активности и улучшить память. Эти методы могут стать основой для профилактики когнитивных нарушений, связанных с ожирением и метаболическими расстройствами.
Ранее американские исследователи также обнаружили, что служба в армии может оказывать влияние на работу мозга. В результате 10-недельного базового военного обучения у новобранцев Национальной гвардии США снижалась активность нейронов, отвечающих за реакцию на положительные и отрицательные стимулы.