Чтобы приготовить салат с мясом свинины, нам понадобится:
400 грамм свиная вырезка
200 грамм белокочанная капуста яйцо вареное 2 штуки небольшие свежие огурцы 2 штуки редис 5-7 штуки половина небольшой пучок салатные листья половина небольшой пучок зелени укропа половина столовой ложки оливковое масло соль вместе с красной сладкой паприкой и черным свежесмолотым перцем добавляем по вкусу; подсолнечное масло (для заправки) — по вкусу; лимонный сок — по вкусу.
Рецепт приготовления салата с мясом свинины:
Капусту тонко нашинкуем, добавим к капусте тоненько нарезанные салатные листья.
Огурец и редис нарезаем тоненькими «брусочками» и добавляем к остальным ингредиентам салата. Также добавим мелко нарезанную зелень укропа.
Добавим соль вместе с черным перцем, совсем слегка помнем салат руками, перемешиваем все ингредиенты. Заправляем подсолнечным маслом и лимонным соком, перемешиваем.
Свиную вырезку вымоем, тщательно обсушиваем если необходимо отбиваем мясо, кусочкам надо быть очень тонкими), добавим соль, красную паприку. Обжжариваем мясо вместе с добавлением некоторого количества оливкового масла на хорошо разогретой сковороде по три минуты со всех сторон сторон
Выкладываем обжаренное мясо на бумажные полотенца, чтобы удалились излишки масла. Даем ему, чтобы отдохнуло 1-2 минуты, а затем тонко нарезаем ещё не остывшее мясо на тонкие полоски
В салат добавляем нарезанное мясо, нарезанные по половинки или четвертинки отварные яйца и украшаем веточкой зелени.
Приятного Вам аппетита и кушайте с удовольствием!
Вопрос-ответ
Какое мясо свинины лучше всего подходит для этого салата?
В рецепте используется свиная вырезка — это самый нежный и постный вариант, который готовится очень быстро. В качестве альтернативы можно взять свиную корейку или карбонад. Главное, чтобы мясо было без жира и его можно было нарезать на очень тонкие ломтики.
Можно ли приготовить этот салат заранее?
Рекомендуется смешивать все ингредиенты и заправлять салат непосредственно перед подачей. Так овощи останутся свежими и хрустящими. Однако вы можете заранее подготовить компоненты: нашинковать овощи, отварить яйца и обжарить мясо. Храните их в отдельных контейнерах в холодильнике и соедините прямо перед едой.
Обязательно ли отбивать мясо перед жаркой?
Отбивать мясо рекомендуется, если изначально куски достаточно толстые. Цель — получить очень тонкие ломтики, которые приготовятся за несколько минут и останутся нежными. Если вы смогли нарезать вырезку на тонкие пластины (3-5 мм), то отбивать их не обязательно.
