Атлантическая диета: новая альтернатива средиземноморской

В последние годы атлантическая диета, традиционная система питания жителей Португалии и северо-западной Испании, начинает набирать популярность как альтернатива знаменитой средиземноморской диете. Новые научные данные, включая обширное исследование GALIAT 2024 года, указывают на то, что данный рацион может не только соперничать с «классикой», но и превосходить её в некоторых аспектах, таких как снижение риска метаболического синдрома, который связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом. Атлантическая диета акцентирует внимание на жирной рыбе, такой как сардины и скумбрия, а также включает цельнозерновые культуры, картофель и разнообразные сезонные фрукты. Традиционные методы приготовления, такие как варка и запекание, помогают сохранить полезные свойства продуктов. Исследования показывают, что этот рацион поддерживает здоровье сердца и кишечника, способствует улучшению когнитивных функций и может быть более экологически устойчивым благодаря использованию местных продуктов.